沉香质检中用于真伪鉴别的主要检测技术及应用

沉香作为传统香料与中药材，因树脂沉积带来的独特香气与药用价值，市场价格居高不下，也催生了大量真伪混杂的问题。准确鉴别沉香真伪是保障行业健康与消费者权益的核心环节，需依托专业检测技术对其理化特性、化学成分及遗传信息进行多维度分析。本文围绕沉香真伪鉴别的主要检测技术展开，详细解读各技术的原理、操作要点及实际应用场景，为从业者与消费者提供科学参考。

感官检测：真伪鉴别的基础筛查

感官检测是最直观的初筛手段，依赖检测人员经验判断香气、外观与质地。正品沉香香气醇厚持久，带甜凉或蜜香底蕴，无刺鼻化学味；伪品常通过浸泡香精模拟香气，气味易消散。外观上，正品表面有深浅不一的棕褐色树脂线，断面可见木质纤维与树脂相间结构；伪品多为普通木材染色或压入树脂颗粒，颜色均匀生硬，树脂线模糊。

质地方面，正品因含树脂量不同，密度从浮水到沉水不等，手感温润，断面有油脂光泽；伪品多为低密度木材，手感轻浮，断面无自然油脂感，甚至可见人工填充颗粒。需注意的是，感官检测受经验影响大，仅能作为初步判断，需结合仪器分析确认。

显微鉴定：解析细胞结构的“微观密码”

显微鉴定通过光学显微镜观察细胞结构，是区分正品与伪品的重要手段。正品沉香为双子叶植物次生木质部，可见导管、木纤维、木射线及树脂道——树脂道呈圆形或椭圆形，周围有分泌细胞环绕，内充褐色树脂，这是沉香的典型特征。

伪品常以樟木、枫木等冒充，显微结构差异显著：樟木导管壁有螺旋纹加厚，无树脂道；枫木木射线宽1-2列细胞，而正品宽1-3列且具纹孔。操作时需将样品制成三切面薄片，用苏丹Ⅲ染液染色，正品树脂会被染成橘红色，伪品染色不均或无反应。

薄层色谱：可视化的化学成分指纹

薄层色谱（TLC）基于化学成分极性差异分离，通过斑点对比判断真伪。正品沉香的主要活性成分是倍半萜与色酮类，TLC色谱图会出现白木香醇、去氢白木香醇对应的蓝紫色斑点，及色酮类的黄色斑点；伪品因不含这些成分，斑点缺失或位置偏移。

操作步骤包括乙醇超声提取样品、毛细管点样、正己烷-乙酸乙酯体系展开、喷硫酸乙醇溶液加热显色。例如正品白木香的TLC图在Rf值0.3-0.5区间有3-4个清晰斑点，伪品则斑点模糊或缺失。该技术成本低、操作简便，适合基层快速筛查。

气相色谱-质谱联用：化学成分的“精准画像”

气相色谱-质谱联用（GC-MS）结合分离与定性能力，是沉香真伪鉴别的“金标准”。正品挥发性成分以倍半萜类（如α-愈创木烯、δ-杜松烯）为主，辅以少量色酮；伪品常添加人工合成单体或其他香料，成分组成差异显著。

操作时用水蒸气蒸馏或固相微萃取提取挥发性成分，注入色谱柱分离后，质谱检测离子碎片峰并匹配数据库。例如正品的总离子流图（TIC）有20-30个特征峰，伪品峰型简单或出现未知峰。该技术定性准确、灵敏度高，是权威检测报告的核心技术。

高效液相色谱：非挥发性成分的分离利器

高效液相色谱（HPLC）用于分析非挥发性成分（如色酮类），弥补GC-MS不足。正品中的6,7-二甲氧基香豆素、2-(2-苯乙基)色酮是特征标记物，HPLC通过C18柱分离，紫外检测器检测峰面积与保留时间；伪品因不含这些成分，对应峰消失或峰面积极低。

例如正品白木香的HPLC图在8-15分钟区间有3个色酮峰，伪品则无峰或峰面积异常。该技术分离效率高、定量准确，可辅助判断真伪与品质等级。

热分析技术：基于热行为的真伪判别

热分析（DSC、TGA）通过加热过程的热焓变化与质量损失判断成分。正品因含树脂与木质纤维，DSC曲线在150-250℃有树脂软化吸热峰，300-400℃有木质分解放热峰；TGA曲线分三阶段：<100℃水分蒸发（损失5-10%）、100-300℃树脂分解（20-30%）、300-500℃木质分解（40-50%）。

伪品热行为差异明显：石蜡冒充树脂的伪品在50-80℃有融化峰，无树脂分解峰；木屑压制品第二阶段损失<10%，第三阶段损失偏高。该技术无需前处理、样品量少，适合批量快速筛查。

DNA条形码：基于遗传信息的本质鉴别

DNA条形码通过测定ITS2、matK等基因序列，对比数据库判断物种来源。正品基原是瑞香科沉香属的白木香或沉香，序列具特异性；伪品来自樟科、橄榄科等，序列差异显著。例如白木香ITS2序列长约220bp，樟木约250bp，测序可直接区分。

操作包括DNA提取、PCR扩增、测序与比对，即使样品加工成饮片或香品，只要保留核DNA就能鉴别。该技术不受形态影响，能解决“物种混淆”问题，是中药材沉香鉴别的关键技术。

近红外光谱：快速无损的现场检测

近红外光谱（NIR）利用样品对近红外光的吸收特性，通过化学计量学模型快速检测。正品在1100-1300nm（C-H键）与1400-1600nm（O-H键）有特征吸收峰；伪品峰型紊乱或缺失，如人工树脂浸泡品1100nm峰强远高于正品。

操作时将样品置于积分球，采集光谱后用PLS-DA模型输出结果，全程1-2分钟，无需前处理，适合市场监管现场抽检。该技术快速、无损、便携，是未来质检“现场化”的重要支撑。