粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价
行业标准
粮食
基础信息
标准号：LS/T 6123-2017
发布日期：2017-10-27
实施日期：2017-12-20
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.060
技术归口：全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）
批准发布部门：国家粮食局
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：无
备案信息
备案号：60018-2017
备案日期：2017-11-01
备案公告：2017年第12号(总第216号)
适用范围
本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。 本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。
起草单位
河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、陕西省粮油产品质量监督检验所等
起草人
李雪琴、陈洁、卞科 等
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